Bagikandakwah – Sahabat dakwah kali ini saya akan berbagi
bagaimana membuat resep Keripik Tempe. Baik untuk dikonsumsi sendiri maupun
buat usaha rumahan sampingan. Keripik
tempe dengan sensasi kriukk dan renyah nya seringkali membuat kita tidak bisa
berhenti untuk terus menikmatinya. Cita rasanya yang kaya akan rempah, gurih
dan garing menjadi ciri khas yang tidak bisa dihilangkan dari keripik tempe
goreng. Karena sensasi menggelitik dari keripik tempe, membuat makanan ringan
ini menjadi salah satu oleh-oleh yang khas di beberapa kota di Indonesia. Kota
penghasil keripik tempe yang terkenal dan populer di Indonesia adalah Keripik
Tempe Bandung, Keripik Tempe Kebumen, Keripik Tempe Purwokerto dan lain
sebagainya.
Keripik Tempe adalah jenis makanan ringan berbahan tempe
kedelai yang digoreng kering dengan irisan tipis dan di campur bumbu rempah dan
bahan-bahan lainnya. Tempe sendiri merupakan olahan kedelai yang dalam
sejarahnya berasal asli dari Indonesia. Itu berdasarkan pada beberapa penemuan
kuno di tanah Jawa. Maka tak aneh lagi jika industri tempe kedelai banyak
berada di daerah Jawa.
Kita patut bangga karena keberadaan tempe kedelai ini yang
sudah membuat Indonesia terkenal penghasil tempe kedelai terbaik hingga ke luar
Negeri. sedangkan tempe kedelai merupakan salah satu makanan warisan nenek
moyang kita yang menjadi tradisi kuliner turun temurun bangsa yang juga mulai
masuk di negara tetangga. Sayangnya kita sebagai negara si empunya tempe
kedelai tidak bisa memenuhi kebutuhan kedelai yang sangat besar seiring dengan
perkembangan pengolah kedelai menjadi tempe kedelai dan tahu. Walaupun
Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di Asia.
50% dari konsumsi kedelai di olah menjadi tempe kedelai, 40%
pengolahan tahu, dan 10% sisanya sebagai aneka olahan bahan pangan lainnya
seperti kecap, tauco, susu kedelai dan lain sebagainya. Dengan begitu
melimpahnya hasil olahan tempe kedelai ini membuat banyak orang berinovasi
mengolah tempe kedelai entah sebagai menu masakan ataupun sebagai makanan
pendaping. Seperti tempe orek, tempe bakar, tempe bacem, gulai tempe, tempe
penyet, tempe goreng, mendoan, sambal tempe dan keripik tempe yang resepnya
akan kami bagikan kali ini.
Kembali pada keripik tempe yang menjadi topik utama kita.
Seperti yang sudah di jelaskan diatas, keripik tempe kedelai dengan cita rasa
enak gurih yang membuat banyak orang ketagihan ini, pasti membuat banyak orang
berpikir kalau membuat keripik tempe dirumah itu sulit? Jangan salah disini kami
akan memberikan step step lengkap dengan cara membuat tempe kedelai hingga
menjadi keripik tempe super garing yang crispy gurih untuk anda. Berikut
Bahan-bahan dan Cara Membuat Keripik Tempe yang pastinya mudah untuk di
praktekan dirumah. Simak dan jangan sampai terlewatkan satu bahanpun ya.
Bahan Membuat Tempe Kedelai :
Kedelai putih 1kg
Ragi 1 sendok teh
Tepung sagu/tapioka 1kg
Cara Membuat Tempe Kedelai :
Langkah awal, cuci bersih kedelai.
Kemudian direbus selama 45 menit, buang air rebusan ganti air
baru. Lalu, rendam selama 12 jam.
Selanjutnya itu cuci bersih sambil diremas agar kulit
kedelainya terkelupas.
Jika kedelai sudah bersih, kukus selama 15 menit. Lalu
angin-anginkan.
Bila kedelai sudah hangat kuku masukan ragi tempe dan tepung
sagu, aduk hingga rata.
Masukkan kedalam plastik sambil ditekan agar padat(tujuannya
agar nanti setelah menjadi tempe gampang diiris dan tidak mudah hancur)
Setelah semua selesai dibungkus, tusuk tusuk plastik
menggunakan tusuk gigi atau garpu.
Eram didalam kardus dan tutup dengan kain bersih (ini
bertujuan agar prosses peragian berjalan sempurna).
Diamkan selama 24 jam.
Setelah jadi tempe diiris-iris tipis dengan alat pemotong
keripik ataupun manual dengan pisau tajam, sisihkan.
Bahan Pencelup Keripik :
- Tepung beras 1/4 kilo gram
- Bawang putih kating 5 siung
- Kencur 2 ruas
- Kemiri 5 butir
- Daun jeruk 2 lembar
- ketumbar bubuk 1 bungkus
- Kaldu bubuk 2 bungkus
- Garam secukupnya
- Air 1 liter
Cara Membuat Adonan Pencelup :
- Blender bawang putih, kencur, kemiri dan daun jeruk.
- Setelah halus masukan bumbu kedalam wadah yang berisi tepung beras.
- Masukan ketumbar bubuk dan garam, lalu masukan air sambil terus di aduk hingga rata.
- Adonan siap di gunakan untuk bahan pencelup keripik tempe.
Cara Membuat Keripik Tempe :
- Siapkan minyak goreng cukup banyak dan panaskan di atas api sedang, setelah minyak panas celupkan satu
- persatu tempe ke dalam adonan pencelup dan langsung masukan ke dalam minyak.
- Goreng tempe berbubu sampai kering dan sedikit berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Keripik Tempe Kedelai :
Jangan merendam tempe yang sudah di iris ke dalam adonan
pencelup karna ini akan membuat tempe menjadi lengket satu dengan lainnya.
Proses yang begitu panjang dan memakan waktu yang lumayan
adalah bayaran yang setimpal untuk rasa keripik tempe yang telah mendunia.
Sekarang ini ada banyak produsen kripik tempe yang mulai menambahakan varian
rasa pada kripik tempe yang di produksinya. Seperti layaknya Keripik Tempe
Mantan dan keripik Tempe Maicih yang memiliki varian rasa balado, barbeque,
keju, pedas manis, jagung bakar, pedas level dan masih banyak lainnya. Ini
merupakan salah satu strategi pemasaran untuk lebih membuat banyak orang
tertarik dan menyukai keripik tempe.
Dan bagi anda yang akan mecoba Resep Keripik Tempe Gurih
dari kami bisa di aplikasikan dengan berbagai rasa seperti yang telah di
sebutkan di atas. anda dapat membeli bubuk bumbu instan varian rasa yang banyak
di jual di toko bahan pangan dan kue. Karena resep keripik tempe ini kami
sengaja bagikan untuk anda yang sedang ingin meritis usaha di makanan atau
snak, kami pun membagikan cara membuat keripik tempe dari awal pembuatan tempe
kedelai homemade agar harganya lebih ekonomis.
Bagi ibu rumah tangga yang melihat peluang usaha disekitar
rumah, silahkan berkreasi dengan Resep Keripik Tempe Untuk Usaha Rumahan ini.
Di tempatku banyak loh ibu rumah tangga yang sukses dengan usaha keripik
tempenya. Bahkan sampai memiliki beberapa karyawan yang membantu untuk
menjalankan usaha keripik tempe homemade nya. Untuk keripik tempe asin gurih
rasa original hasil industri rumahan biasanya dijual per bungkus dengan harga
Rp 8.000.- hingga Rp 10.000,-.
Agar tidak rugi dan menambah penghasilan remahan dari
keripik tempe atau keripik tempe rijeck nya dijual dengan harga setengahnya
dari harga keripik tempe bagus. Dengan ini tak ada lagi keripik tempe sisa,
jadi semua dapat dijual dan mengahasilkan uang. Jika anda konsisten menjalankan
bisnis keripik tempe rumahan ini, tak menutup kemungkinan kalau anda pun bisa
memiliki brand ternama sekelas keripik Maicih dan keripik Mantan yang kini
ngehitz dan populer di Indonesia yang menyajikan beragam keripik, dari keripik
singkong, keripiki ubi, keripik bakso, keripik usus dan lain sebagainya.
Untuk anda yang sekedar hobi dengan keripik tempe, anda
dapat mencoba membuat Resep Keripik Tempe Untuk Usaha Rumahan ini sebagai
camilan murah meriah nan lezat dirumah. Apa lagi sebentar lagi Bulan Ramadhan,
anda dapat menyajikan keripik tempe sebagai makanan pendamping ketika sahur
atau pun saat berbuka puasa. Bahkan keripik tempe kedelai garing renyah ini pun
dapat anda sajikan untuk sajian lebaran Idul Fitri yang enak.
Demikianlah cara membuat keripik tempe, selamat mencoba !
Sumber : resep.masak.co.id
